Buz makinasında evaparatör üzerinde oluşan buzun kare halinde kesilmesi görevini rezistans ile yapılır evaparatör oluşan kalıp halindeki makina içinde bulunan rezistanlı kesim yerine cihaz buzu  aktarır buz rezistansı üzerinde kare şeklinde kesilir rezistans 12volt veya 24  volt ile çalışır kare şeklini alan buz hazne içine cihaz aktarır evaparatör üzerinde soğutma yapan cihaz su deposunda depolanan suyun devirdayım pompası ile sirkülasyon yaparak evaparatör üzerinde bulunan fiskiye sistemiyle evaparatör üzerinde akan su buz oluşmasını  sağlar.evaparatör de oluşan buz termostat buz un kesilme işlemine hazır hale geldiği hissedince buzu evaparatör kısmında ayarma işlemini başlatır defrost sistemi ile buz evaparatör üzerinde rezistans bölümüne aktarır.burda kesim işlemi başlar kesilen buz hazneye aktarılır hazne içi buz ile dolana kadar bu işlem sürer.